God morgon!

Nu har surdegen fått stå över natten sedan igår kväll. Idag ska den matas med 2 msk mjöl och 2 msk vatten, om du från början gjorde med 1 msk mjöl. Ta alltså dubbelt så mycket mjöl nu som du gjorde i första steget.

 

Nu, innan vi matar den, borde de ha kommit igång lite. Det behöver inte ha rest sig eller så, men om du kollar på ytan, eller från sidan borde du kunna se små bubblor. Om du inte ser dessa, kan du låta surdegen stå 5-10 timmar till innan du matar den. Vissa surdegar tar längre tid på sig än andra!

När du hällt i mjölet och vattnet, låter du surdegen stå i ytterligare 10 timmar.

Vi ses ikväll!